もつ煮込み 作りました

なんとなく料理作って

お酒飲みたかったので、

もつ煮込み作ってみました

なんというか、下町 感を部屋で味わいたかったので

材料とか

分量は、ネットを参考にしました。

白モツ 400〜500g

大根 1/2本 →イチョウ切り

ごぼう 小分けのやつ1本 →ささがき

玉ねぎ 1/2個 →くし切り

ねぎ 1本 →半分みじん切り、半分輪切り

つきこんにゃく 1袋

にんにく 1片 →みじん切り

しょうが 1片 →みじん切り

味付け

しょうゆ 大さじ2

みりん 大さじ2

酒 大さじ1

味噌 120gくらい

水 1000ccくらい

① 白モツを湯通ししよう

白モツ加熱済みのものを買いましたが、やはり臭みがあると思うので、

鍋に水入れ（たっぷり）沸騰させ、そこに白モツ入れて、5分

そんで、湯切り。これをもう一回

そんで、だーっと水で洗います

② 色々炒めよう

まず、油（かごま油）、大さじ1入れ、加熱

まずは、みじん切りしたやつら（ねぎ、にんにく、しょうが）を焦がさないように炒める

そのあと、

玉ねぎ→ごぼう→大根→こんにゃく→白モツ

の順に炒めながら入れていきます

③ 味付けしないでまず煮込む

炒めたもの達に、水を入れ

中弱火で、約30分煮込みます

④味付けして、さらに煮込む

しょうゆ、みりん、酒、味噌を入れてさらに40分煮込む

味見して、味が薄かったら、お好みで味噌、しょうゆを追加したりしてください

⑤ 盛り付け

ねぎと、一味とか七味お好みでかけて、食します

あんま写真で伝わるかわかりませんが、

バカウマです

マジうまくてひびった

コク的なのも感じるし、

なにしろ味付けがよし、

ごま油を少したらして、食べてもさらにうまいです

こわいぐらい

ホッピーが進んで、久々に部屋で1人で飲んで、ベロベロなりました。笑

翌日

余った、もつ煮込みですが

ご飯炊いて、

そこに余った、もつ煮込みをライドオンさせ

卵の黄身のせーの

もつ煮込み丼もとてもうまいので、ぜひぜひ

こちらからは以上です

カップラーメン UFO 旨辛プルコギ風焼きそば を食べました

久々、カップラーメン食べました。

今回は、

UFOの変わり種

旨辛プルコギ風焼きそば

です

日清が平昌オリンピック開催に向けた、新商品のようです

そもそも、あまりUFO食べません

カップ焼きそばは、めっぽう、バゴーンです

東北地方というか、青森で、メジャーはバゴーンではないかなーと勝手に思ってます（もちろんそうでない方もいると思うけど）

coca2w.hatenablog.com

ということで、変わり種ではありますが、UFO食べます

中身は、液体ソースのみ

お湯を入れて、待ちまして、湯切りあと、ソースからませて、

実食

においですが、

完全にプルコギ！！

少し笑いました

もうプルコギです

食べます

麺はUFO特有のモチモチとした、食感の麺

なんか久々です

この麺うまいっす

そんで、味は、まさにプルコギ

甘辛いタレで、麺にまとわりつく感じ、そんで、ピリ辛ぐらいの辛さ

良いです

具は、キャベツ、人参、肉

肉は、大豆ビーフとやらを使ってるらしいですが、小さめなので、そこまでインパクトはなく

もう少し具材ほしいっすね

総括 ★★★★☆

全体的にソースがうまくて、まとまっていた印象

麺はUFOそのまんまな気がします

思ったよりうまかったっす

個人的には

もう少し辛くてもよかったかな

こちらからは以上です

青森 高長まるしげ

青森にいる際

本日は午前中。

髪を早めに切り、微妙な時間帯（10時）、、腹が減る

だいたい

ご飯屋さん開店は

11時くらい

待ってられないので

朝ラーやってるとこで、朝ラーだ！！

前、長尾行きましたが、今日は新規開拓

高長まるしげ

隣はコンビニで、向かいがパチンコ屋さんなので、駐車場は困らないでしょう

店構えは、ぱっとみると

一軒家みたいな

入店。

空いてるところに着席

カウンターとテーブル席、座敷となかなかに広いです

メニューはシンプル

シンプルはいいよね

いさぎよし

腹減ってたので、大

で

席座りながら、大 １つで

と頼みます

常連さんは

入店と同時に

大 で

中 で

とか、クールに決めてます

かっこいい

しばらくぼーっとして待ちます

おー

いいボリュームに、これこそ、煮干しという香り、に、シンプルなトッピング

スープは、きれのある煮干ししょうゆ

あっさりだけど、しっかり煮干しが効いてて、これこそ、青森のあっさり煮干しだという感じ

予想通りの味

おいしいです、これが食べたかったんです

麺は、うどんみたいに太い麺

こちらの店の特徴ですね

ツルツルもちもち

です

スープとのマッチングさすがです

ねぎ、メンマもうまく

チャーシューはモモ肉

量が多くうれしい

適度な歯ごたえが心地よいです

腹減ってるし、シンプルにうまいので、ズルズルすすります

途中で、ブラックペッパー

いいっすねー

完食

満足です

大

で、750円やすいです

満足です

青森で、朝ラー

なら、

長尾

大勝軒

くどう

まるしげ

かなと思います

うまかった

にぼにぼ

青森 汀の月（再再訪）

高頻度で伺う、小料理屋さんてきなところ。

汀の月

なんというか雰囲気好きです。

あと、料理が全てうまい

基本おまかせコース

今回は軽めのコースを。

もう全部うまい

特に

春巻き

アジと大葉の春巻き

しかも、アジは半生

つけだれはごまだれ

まじでうまかった

あと、刺身は基本でるけど

今回はフグがあった

うれしい

毎回おいしいもの食べれて

メニュー違うから非常に楽しい

それにおすすめの日本酒をたしなむのが非常によい

飲み放題コースもあるらしいので、仲間でこれたら、やってみたい。

すぐ

いきたい

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むつ 鈴（再再訪）

むつに行ってまして

あー腹減ったな、、

ってことは

鈴の2号店ですね！

鈴は、むつで急速に勢力拡大してる様で、3店舗あるのかな？

中でも

2号店は、（パーラーBOSS店）、むつ初めての二郎系！！！

たまらん

いくしかない

腹減ってるし、たぶん

店はパチンコ屋さんに並列してるため、駐車場は無限にあります

うれしい

入り口２つありますが、パチンコ屋さん近くの入り口入れば、すぐ食券機が。

ニボ二郎しか食べたときなかったので、今回は、普通の

二郎系

で

名前が

二郎系

ってよくわかんないけど 笑

ていうか、辛二郎、汁なしも気になるが・・・

今回は誘惑に勝ちました。

それ、プラス

豚増し

さらに

食券を店員さんに渡すときに

野菜増し、脂増し

ニンニクは少なめ

カスタマイズさせて頂きました

今回はカウンターが混んでたので、4人テーブル席に、1人で陣取り、待ちます

水を飲みながら（セルフ）待ってると、、

神々しい・・・笑

フォルムがすんごい

小さなどんぶりと下にお皿がひいてあり、もうこぼれろといわんばかりの

男気スタイル

これ、野菜ましましだったら、もっと大変なことになるぞ

と思いながら、

いざ

まず、野菜はしゃきしゃきしております。

おいしいです

あぶらもまぁまぁ。

そんで、ここのにんにくは、あげにんにくかな。

他にはない感じがします。

香ばしくてうまいです。

野菜と一緒に食べます

スープですが、思ったより、どかーんとこなく、あっさりな気がしました

これは思ったより期待はずれ・・・笑

これはもしかしたら、にんにく少なめミスったような・・・

ニボ二郎はにんにく少な目が良いと思うのですが、

やっぱり、二郎は、にんにく普通以上がいいのかな？

麺は二郎特有の太麺ごわごわ

おいしいですが

やっぱスープですね、もう少しパンチが欲しいです。

豚増しのチャーシューは、デフォルトのものとは違う感じで、おそらくバラっすね

これうまいっす

ぶあつく、ホロホロ

デフォルトのものは、おそらく、モモ

しっかりとした噛み応えで、良いです

もう少し味が欲しいですが。

しばらく食べ進め

ブラックペッパーを追加して、食べたりします。

このへんで、豚増ししたの失敗かな～と思ったのですが、　笑

気合で食べ進め

完食！！！

いやー

食った食った

個人的にはニボ二郎のが方好きですた

でも

むつで二郎系やってるのはかなり貴重なので、通いたいと思います。

次は辛いやつかな。

（いずれ、野菜ましましにも挑戦しようかな・・・笑）

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平内 しろ（再再訪）

平内で、ご飯といえば、

最近、人気急上昇の

うどん屋さん

しろ

です

11時からですが、

少しでも遅れると、かなりの確率で、待ちです 笑

今回は、3人で行きましたが、

やはり待ちました。

さすがの人気店。

その間に、メニューを考えたり、ぼーっとしたり

店内はカウンターとテーブル席があります

テーブル席が多め。

少しして、テーブル席に。

メニュー。

待ってる時に、注文聞かれるんですけど 笑

私は

このメニューには書いてない、店内に貼り付けてあるメニューもあります

今回は

牛すじ辛味うどん

と

かしわ天丼

ぶっかけも食べたかったんですが、寒いので、辛いあったかそうなやつを　笑

楽しみ

到着

おー辛そう！！

スープは、おーなかなかの辛さ。

激辛とまではいきませんが、

ピリ辛と激辛の中間？くらいかな

あと、そもそもの出汁を使ってると思うのですが、

そもそもがうまいので、

辛旨！

さらに具沢山！

ごぼうがうまい

根菜好きなので。

うどんもツルツルシコシコ

ここのこだわりは、うどんが上手く準備できないと、店を休みにするんだとか。

こだわり強し。

今日のうどんも申し分なしです。

やっぱ麺うまい

一心不乱にかきこむ

途中で

かしわ天丼

これが抜群

ていうか、かしわ天うまい

かしわ天ぶっかけ食べたくなるけど、今日はおあずけ 笑

あっという間に完食

やっぱ人気店

うまい

さらにここは、オシャレですねー

清潔だし

今度は

ぶっかけかな

寒いけど

麺うまいから、ぶっかけが一番うどん感じれると思います

ていうか何でもうまいんだけどね 笑

こちらからは以上です

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青森 時おり

久々に青森でラーメンを。

いつも行った時あるところにしよーか

初めての場所にしよーか

この日の気分は新規開拓！！

ということで、

気になってた

時おり

に行くことに。

店内はシャレオツなカフェ的な感じ

カウンターとテーブルが１つ

2人だったからか

運良くテーブルに案内されました

メニュー。

注文聞かれまして、

つれは

時おりのおそらく人気メニュー、えびそば

私は煮干し気分だったので、あと、お腹空いてたので、

煮干そば

の

麺大盛り、トッピング背脂

という注文に

すると

店員さんから

サービスで、（この日は）かにご飯ありますが、どーしますか？

、、、

２つお願いします！！

まず

かにご飯が到着。

見た目シンプル。

一口。

おーカニ！

シンプルだけど、うまいなー

日によりますが、えびとかの時もあるそーです

到着。

器でかくて、びびる 笑

背脂の量も申し分なし

スープから

おー、あっさり煮干し

求めてたやーつ

あっさりだけど、うまいなー。シンプルシンプル。シンプルがよい

そこにトッピングの背脂の少しコッテリがたたみかけ、良し

麺は、しこしこ麺

少し平打ちかな？

これがおいしかった。

具材は、それなり

チャーシューはそれほど厚くなく食べやすい。麺と一緒に、ガブズルズルとすればよし。

味玉半分がデフォルトでつくのいいね

えびそばも少しもらったが、なかなかのえび感！

そんで、麺は、煮干しと違い、細麺で、スープと絡んでよかった

なんか、オシャレだし

全体的に安い気がして、

非常に良好な関係となり得そうだなと勝手に思いました。笑

こちらからは以上です。