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コカコーラとラーメンを愛している人のブログ

青森出身。青森在住。コカコーラ、お酒、バスケ、ラーメン、その他思ったことを書きます。

自作ラーメン その4

 

 

自作ラーメン

 

今回は煮干しを感じたいということで

 

 

材料

 

スープ

煮干し二種類

下地用 小ぶりなやつ 10匹くらい

追い用 少しでかめの 10匹くらい

昆布 1つ

干し椎茸 3枚

豚骨スープの素 約大さじ3

鶏ガラスープの素 約大さじ2

 

チャーシュー

もも 約200g

ネギの青いところ 1きれ

しょうが 3きれ

にんにく 3かけ

 

タレ

白だし 100mlくらい

しょうゆ 大さじ1くらい

 

 

 

 

 

 

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まず

下地用で、煮干し、昆布、干し椎茸を1日、水出しします

 

 

 

 

 

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そんで、水出ししたやつと、豚もも、ネギなどを一緒に弱火で煮込みます(水は1リットル程度)

 

1時間半くらいたって、豚ももをタレに漬け込みます

タレはなんとなく白だしがあったのでやってみました。

 

 

 

 

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ももを取り出したスープに、豚骨スープの素、鶏ガラスープの素を入れ、煮干し追加し、コトコト

 

 

煮干しやらわかくなったら、潰しながら、コトコト

 

 

約1時間煮込み

 

 

 

 

麺茹でて

 

タレとスープ入れ

 

 

 

 

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完成

 

具は

メンマ

ネギ

煮卵

チャーシュー

 

 

実食

 

 

 

悪くはない

 

麺を太麺にしたので、やっぱ濃い味があう

 

けど、やっぱりもっと煮干しが欲しかったー

 

でも、悪くはなかった

煮干し潰しながらやれば、こんな感じなのかっていうのがわかったので、収穫あり

 

 

 

あと

 

煮卵も自分で作りました。

が、少しへたくそにいったので、また作ったときにレポートします 笑

 

 

 

 

こちらからは以上です。

部活動

今週のお題「部活動」



ということで。



私は、今まで、文化部というのは入ったときはなく、どちらかというと体育会系でした。


ただ、そこまで、ゴリゴリではないです 笑




小・中では

陸上部に入っていました


入った理由は、ただ1つです





陸上部しかなかったから





なんとも悲しい 笑



なんで、1つしかないかというと、そもそも学校の生徒の人数が少なかったのです


学校も小・中学校だし

タメは4人しかいないし

まぁ、ド田舎だったわけです 笑


で、人数もいなかったので、個人競技でなおかつ、走るという、いかにも単純、さらには体力がつきやすい、陸上部のみとなったと勝手に予測します


また、小さい頃は、走って遊ぶ(鬼ごっこ、ケイドロなどなど)が楽しすぎたことから、部活動以外でも走ってばっかで、まさに、小・中学は走り続けたものです


小学では、特に特出した競技もなく、短距離、長距離、まんべんにわぁわぁ出て走りまくってました。

中学で他のやつが幅跳びやってたので、遊びで、自分もやってみよーとやってみたところ




才能発揮。




初っ端で、空中を歩く、はさみ跳びをなんかやってました。


そのときは、短距離をやってたのですが、すぐ幅跳びに変更。


そして、飛ぶのめっちゃ楽しすぎました

最初の頃は練習したら、どんどん記録が伸び、練習したら、記録が伸び、で、楽しかった


が、やはりスランプは来るわけで、


でも、そんなの関係ないと

練習しまくり、来る日も来る日も飛び続け、、


スランプ脱出


ひたすら飛び続けてました



中学は飛び続けてた




ただ、その頃

スラムダンクにハマりました



バスケ楽しそうだな、、


熱いな、、




で、高校入って、バスケ部に入りました。



陸上部に勧誘されましたが、バスケでダメだったら、陸上部入ろうと思ってました



バスケ部入りましたが、

最初は楽しくなかったです


まず、私は素人 笑

他はだいたい経験者


レベルの差


そんで、団体競技の慣れなさ



最後に、年功序列と敬語の使えなさ 笑


これは個人競技うんぬんではなく、、田舎あるあるだと思うのですが、中学までは敬語等全くなく、タメ語ばっかりでした


それをそのまま、高校に伝承したら、ブチ切れられました、笑



そんなこんなで、楽しくなかったですが、少しずつ人間関係、バスケに慣れてきて、少しずつ試合に出れるようになり、スタメン取ったりと、そこからは流れるような感じでした




高校最後の試合は悔いが残る試合でしたが、高校からバスケやってよかったなーと思いました




社会人となり

会社でバスケを続け、なんかしらんけど、キャプテンやらされている、現実です




ま、




今までの人生、部活動があってこそのものだと思ってます


人生の中で、1番時間かけているでしょう


時間かけるほどのものがあると思います





だから、今の学生さん(見てるか知らんけど)



部活動入った方が良いよ










ひとつ、気をつけるのは、










敬語だね 笑









こちらからは以上です



神戸、岡山

 

 

 

かなり書き忘れてました、、

 

 

 

神戸に気持ち行ってました

 

 

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麒麟が少し青色になってます

 

 

 

アルコール分5%

 

地元産の山田錦のすっきりとした味わいを活かして、フルーティーな香りのビールに仕上げました

 

 

 

とのこと

 

 

 

ゴクリ

 

 

 

まさにフルーティー

 

飲みやすいです

 

 

なんとなくですが、オシャレな感じします

神戸オシャレだし 笑

あと、女性にも好まれるくらいフルーティーですね

あっという間に完飲

 

 

 

岡山行っちゃいました

 

 

 

 

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桃色麒麟

 

 

アルコール分5%

 

岡山県産雄町米を使って、上品なうまみと、すっきりとした後味の一杯に仕上がりました

 

 

とのこと

 

 

 

 

ごくっ

 

 

 

うん

余韻があります

 

さっきの神戸とは対照的

 

ゆっくり飲むのに適してそうです

すっきりしてて、バランス取れてる一杯だと思いました

 

 

 

 

あと

残り1つです

 

 

九州で

コンプリートです

 

 

 

寂しい気持ちもしますね

 

 

 

まじで旅行と一緒 笑

 

 

 

 

こちらからは以上です

 

 

ローストビーフを作ろう

 

 

タイトル通りです

 

 

なんとなく

にくにく

しい気分だったので、、

 

 

 

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肉買いまして

 

 

 

調理開始

 

 

 

 

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フライパンを強火で熱し、ごま油熱して、じゅーーー

 

 

 

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全面熱し、赤色がないように焼きます

 

 

 

 

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焼いたやつを、アルミホイルに包んで、15分くらい

 

 

 

その間に

ソース作り

 

使い終わった、フライパンに、おろししょうが、おろしにんにく、2センチくらい

しょうゆ、酒、ポン酢を大さじ1.5くらい、ごま油少々を熱します

 

 

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こんなんなりました

 

 

 

で、肉ですが

 

 

 

 

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おぉーーー

 

 

これを

 

 

 

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ジップロックに入れ、空気を抜き、60度くらいのお湯で、約20分入れます

 

 

 

 

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で、切ったのがこちら

 

うまそー

 

実食

 

 

 

うめぇーーーーー

 

 

 

 

あー

 

 

うめぇーーーーー

 

 

 

 

 

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スーパーでおすすめされてた、赤ワイン買ってたのです

 

 

 

 

ローストビーフと合わせます

 

 

 

まさに

 

 

マリアージュ

 

 

 

 

 

うますぎ

 

 

 

簡単にできて、うんまい

 

 

ソース

もうんまい

 

 

単に、ワサビとか塩だけでもうまい

 

 

 

やっぱ、たまに肉がっつりするのいーよね

 

 

 

ちなみに

レシピは、ファンのトラックメイカーの方から、少し拝借しました

 

 

kannnonn.com

 

 

 

いやーうまかった

 

 

 

こちらからは以上です

 

カップラーメン 寿がきや 和歌山 中華そば を食べました

 

 

寿がきや

 

 

名古屋の方だったら、メジャーかなと

 

 

このブログで、1回、関連商品を食べました

 

 

 

coca2w.hatenablog.com

 

 

 

 

 

 

 

今回は

 

 

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和歌山 中華そば

 

です

 

 

和歌山県のラーメン

 

 

和歌山県で食べたことがないですが、こーいうカップラーメンは非常にありがたいです

 

特濃醤油豚骨ということで、楽しみです

 

 

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中身

 

 

 

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実食

 

 

スープ

 

めっちゃうまい!

カップラーメンのスープじゃないみたいで、まさに特濃

醤油も効いてるし、豚骨も効いてる

 

どちらかというと醤油が強いですが

とってもうまい

 

麺は

普通かな。スープには負けちゃってるので、もう少し麺強かったら良いかな

 

具材は

少し悲しい感じです 笑

もう少し何かほしいかなー

 

 

 

総括 ★★★★☆

 

スープはとってもうまかった!!

ただ、麺と具のバランス考えて☆4です

 

麺と具がもう少し上だったら、☆5ありますね

ってぐらいスープが素晴らしい

 

また食べたい

 

こちらからは以上です

 

 

 

 

 

 

 

 

番外編

 

残りのスープに少し豚骨と鶏ガラのスープを入れて、メンマ入れて

麺茹でて、食べてみました

 

 

うまかった

やっぱスープうまいなー

 

なんか、カップラーメンのスープ少し使って、麺は茹でて、具材強めれば、なかなかうまいの出来上がるなーと、

そーいう企画もできるなと思いました。

 

 

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むつ 駅前食堂

 

 

むつに行く機会があったので、

夜に訪問しました

 

 

駅前食堂

 

 

名前の通り、駅前にあります

下北駅の前にあります

 

店内は広々してまして、夜だったのか、数人がいるくらい

 

 

店員さんは優しそう

 

メニュー色々ありまして

 

悩みましたが

 

数量限定の濃厚煮干しラーメンは売り切れとのことだったので、

 

 

豚骨ラーメンとミニネギチャーシュー丼

 

をオーダー。

 

 

 

待ちます

すぐ出てきました

 

 

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うまそう!!

 

 

豚骨ラーメン限定だと思いますが、マー油、紅生姜、高菜が小さめの容器に入れられてきます

 

 

 

これ、結構うれしいです

 

徐々に味変えるの好きなので、うれしい

 

 

実食

 

 

スープは

わりとしっかりしてるけど、そこまでこってりじゃなく、あっさりしてるけど、なんというかコクがあり、うまい

 

麺はもちろん細麺

適度な硬さでうまい。スープとあいまって、うまい

 

具は

特にキクラゲかな?がよかったというか単純にキクラゲ好きなので 笑

チャーシューはまぁまぁかな

 

全体的に思ってたよりうまかった

 

 

ネギチャーシュー丼は予想通りの味付けで、満足

下にマヨネーズあって、おぉーさらに不健康だなと思いつつも、がっつきました

 

 

替え玉もできますが、ネギチャーシュー丼も食べたので、お腹が膨れ、今回はしなかったです

 

駅前食堂とか、よくある名前だと思いますが、なんか頑張ってる気がしてよいです。

 

あと

色んなメニューあるので、次きたとき楽しみ。

 

 

ひとまず、限定の濃厚煮干しがきになるので、再訪したときはそれかな

 

 

こちらからは以上です

 

 

リンク

https://tabelog.com/aomori/A0204/A020401/2006558/

 

 

 

 

 

八戸 のすけ

 

八戸で飲んでましたと前回書きましたが、翌日ラーメン食べました

 

 

ラーメンファクトリー のすけ

 

 

です。

 

 

 

ここの店は、以前

海の近くにありましたが、震災の影響で、店が流されてしまったとか

 

そこから、中心街の三春屋の5階に君臨しているラーメン屋さんです

 

 

中心街なので、飲んだ次の日とか、気が向いたら、よく行きます

 

 

 

今日はわりかし早めの来店だったので、すぐ入れました。

 

 

 

ここ、きたら、だいたい

味噌頼みます

 

ネーミングがかわいくて、

 

みそのすけ

 

といいます。

で、♂と♀があり、♀が卵入りとなってます

 

 

 

今回は♀を

 

食券買います

 

待ちます

 

 

 

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これみて待ちます

なんか頑張ってほしい感が出ます

 

 

 

 

 

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到着。

 

かいわれとか入ってて、おしゃれ

 

 

実食

 

 

 

スープは甘いです

 

が、なんかコクがあって、うまいです

麺は自家製麺

スープとあいまってうまいです

 

 

具は

1番好きなのは、メンマ

うまい、歯ごたえがあって!うんまい

チャーシューは、そこそこ噛み応えがある、ちょうどよいタイプ

 

全体的にまとまりがあって、うまいと思います

 

 

 

 

色んな種類

または期間限定など

あるので

色々迷いますが

 

 

応援したくなるお店です

 

 

ただ、夏場はすんごい暑いので、

大変と思います 笑

 

 

また食べたらあげます

 

 

こちらからは以上です

 

 

 

リンク

https://tabelog.com/aomori/A0203/A020301/2006621/